Председатель совета директоров Иркутского хлебозавода Сергей Каракич удостоен почетной грамоты президента

11 октября 2026

Торжественная церемония награждения состоялась в рамках Российской агропромышленной выставки «Золотая осень–2026» в Москве.

Награду вручила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут.

Сергей Семенович Каракич - председатель совета директоров, консультант гендиректора ЗАО «Иркутский хлебозавод». В отрасли сельского хозяйства Сергей Семенович работает 46 лет, а с августа 1984 года  руководит одним из ведущих и стабильно развивающихся предприятием хлебобулочной промышленности – Иркутским хлебозаводом. 

Под его руководством продукция завода ежегодно отмечается наградами различного уровня, в том числе неоднократно становилась победителем регионального и федерального этапов всероссийского конкурса «100 лучших товаров России».

Напомним, что Иркутский хлебозавод был основан в 1936 году. Труд первых хлебопёков был ручным: за смену рабочему-мукосею приходилось поднимать и пересыпать мешки с мукой в мукосеевательный агрегат общей массой до 28 тонн. В тестоприготовительном цехе женщинам приходилось катать дежи – так хлебопеке называют емкости для теста – весом до 800 килограммов. Выемка хлебов из горячих форм тоже требовала навыков и сноровки. 

Завод работал на местном сырье: уголь для Иркутского хлебозавода поставлял трест «Черембассуголь», дрова для жарочных печей лесозаготовители из Иркутской области, дрожжи давал Иркутский дрожжеваренного завода, мука с Мелькомбината, а соль из Усолья-Сибирского. Только сахар, маргарин, растительное масло поступало из предприятий европейской части страны. Освоив за два года производство формового пшеничного и ржаного хлеба завод начал расширять ассортимент: появились французские булки, пряники, бублики, печенье, хлеб с изюмом, пирожки с различной начинкой.

Как собщает телекомпания АИСТ, 19 апреля 1949 года хлебозавод впервые приступил к выпечке баранок.

В начале 1970-х годов на заводе была проведена первая реконструкция, в ходе которой были ликвидированы самые тяжелые участки производства, внедрено бестарное хранение муки, установлены тестоприготовительные агрегаты, расстойные шкафы у печей, сменили твердое топливо на жидкое, мазут.

В 1986-1989 годы на заводе прошла вторая реконструкция, тогда город избавились от трех постоянно коптящих труб, а завод получил электрическое оборудование.

Сегодня весь цикл изготовления хлеба - от замеса до выхода - занимает 10-12 часов.

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!