Эксперты: выручка ресторанов Улан-Удэ с начала частичной мобилизации упала на четверть

13 октября 2022

Эксперты объясняют это с отъездом части платежеспособных клиентов из России и сберегательной моделью поведения жителей Бурятии в связи с частичной мобилизацией.

Федеральные СМИ уже неоднократно писали, что в первые две недели частичной мобилизации в Москве резко сократилось количество заказов. Так, в дорогих столичных ресторанах количество чеков от 1,5 тысячи рублей уменьшилось на 29 % по сравнению с таким же периодом 2021 года.

В Бурятии таких замеров не делали, но газета "Номер один" сообщает о закрытии дорого этнического ресторана "Тала" и шокового снижения спроса у других питейных заведений. На страничке ресторана "Тала" сообщается, что 7 октября он закрылся из-за поиска нового помещения: "Мы поняли, что нашему ресторану тесновато. И было приятно решение расширяться. Сейчас мы в поиске помещения. В скором времени распахнем свои двери в новом месте". 

Руководитель гильдии рестораторов Улан-Удэ Тумур Дондуков заявил, что выручка в ресторанном бизнесе снизилась на 25 - 30 %. Подобное падение трафика у ресторанов было во время пандемии: "С антиковидными ограничениями, с которыми общепит республики работал почти два года, отрасль в целом справилась, не растеряв потока постоянных клиентов. Кто-то сократил издержки, поменял меню, поднял цены и продолжил развитие, но тогда не было геополитического фактора, но вот сейчас все гораздо сложнее".

Эксперты ожидают снижение платежеспособного потока клиентов, падение выручки и возможного закрытия ряда учреждений питания. 

Лидер движения "Трезвая Бурятия" Алексей Карнаухов думает иначе: "Что вы хотели, когда одну часть здоровых мужиков отправляют в Донбасс, а вторая часть бежит в Монголию? Да и не до праздников сейчас населению, доходы сокращаются, а расходы увеличились, и развлечения попадают под семейный секвестр в первую очередь. Тем не менее, за отрасль особо переживать не надо, поскольку она выдерживала и не такое, тем более, что корпоративы и праздники в целом по стране никто не запретит, поскольку для властей лозунг хлеба и зрелищ народу актуален во все времена". 

Фото из соцсетей ресторана "Тала" 

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!