Пекари из Дубынино вошли в топ-20 лучших хлебопеков страны

09 июня 2026

Они успешно представили Иркутскую область в финале Кубка пекарей.

Первый соревновательный день начался сразу с активной работы. Участникам дали четыре часа на приготовление двух обязательных позиций: четырех булок ржаного хлеба с содержанием ржаной муки не менее 60% и двух видов сдобной выпечки по 10 штук каждого вида.

Пекари из Дубынино Братского района сделала ставку на понятные рецепты, чтобы сосредоточиться на качестве теста и уложиться в отведенное время. Они представили ржаной хлеб с замочкой из гренок и добавлением кофе, ватрушки с черникой и сметаной, а также классические плюшки с маком. 

День завершился дегустацией и профессиональной оценкой жюри.

Второй день посвящен презентации региональной идентичности. Пекарям нужно представить свою пекарню и оформить стол в аутентичном стиле, используя местные традиции.

Дубынинцы приготовили деревенский хлеб на закваске с добавлением кедрового ореха, клюквы и изюма. Особое внимание уделили декору: вязаная скатерть и рушники от местных рукодельниц гармонично сочетались с голубыми элементами, символизирующими реку Ангару. 

Этот день подарил участникам возможность пообщаться с коллегами из семейных пекарен со всей страны, обменяться опытом в развитии агротуризма и посетить праздничный концерт.

По итогам конкурса пекарня из Дубынино вошла в топ-20 сельских хлебопекарен России. Об этом сообщает телеграм-канал Братчане. 

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!