Иркутский гастробар «Сибирский лофт» вошёл в топ-100 ресторанных концепций

28 декабря 2022

В Москве подведены итоги национального гастрономического национального конкурса «Лучшие в индустрии» и определены топ-100 лучших новых ресторанных концепций – 2022 по версии премии​ «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Иркутский гастробар «Сибирский лофт» вошёл в лист номинантов за лучший дизайн – 2022 и в топ-100 лучших новых ресторанных концепций – 2022». Отметим, что иркутский ресторан впервые попал в лауреаты национальной гастрономической ресторанной премии. 

Екатерина Глухова, основательница гастробара «Сибирский лофт» Екатерина Глухова говорит, что  концепция заведения базируется на продуктах-эндемиках Приангарья.​ Здесь и рыбы Байкала и рек Восточной Сибири, также представлен спектр дикоросов, растущих в тайге: «Арендовав у города заброшенную «деревяшку» на улице Свердлова, восстановили за полгода первоначальный облик сибирской избы с крутой двухскатной крышей и взялись за интерьер.​ Продумывая наш​ дизайн,​ мы опирались​ на историю Иркутска, историю возникновения интерьеров в городе, которые также отличаются своей некой эклектичностью, как и экстерьеры городских зданий. Это и создаёт неповторимость Иркутска.

Взяв за основу историю и театрализовав её, мы украсили всё пространство люстрами, и это тоже дань истории города. Любая деталь в гастробаре «Сибирский лофт» имеет исторический контекст. Мы через наш дизайн рассказываем о городе, об истории Иркутска. Поэтому получилось очень оригинально и абсолютно ни на что не похоже».

Читайте также ТОП-8 рыбных ресторанов Иркутска

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!