Иркутянин Артем Глушков на Неделе высокого шоколада в Париже

02 ноября 2018

С 31 октября по 4 ноября в Париже проходит международная выставка шоколада и кондитерских изделий «Salon du Chocolat Paris 2018». В программе - чемпионат мира по работе с шоколадом, парад шоколадных платьев, шоколадные скульптуры, мастер-классы от известных шоколатье и кондитеров со всего мира, ярмарка, конкурсы для детей и дегустации.

Чтобы пройти в финал чемпионата мира, требовалось создать уникальный рецепт торта с использованием каштана и отправить фото с рецептом на рассмотрение. Для членов жюри важным была гармония вкуса и цвета, текстура торта и, конечно, инновационность.

Каждый из финалистов привез свою заранее созданную в Париже скульптуру на тему комиксы и мультфильмы, несколько десятков индивидуальных тортов, которые украсят перед зрителями (стоимость билетов – 15 евро). В рамках конкурса всего три призовых места, а также несколько номинаций.

В числе пятнадцати финалистов – победитель российского отборочного этапа иркутянин Артем Глушков. На российском этапе он показывал скульптуру девушки-андроида из шоколада, а вчера презентовал скульптуру из шоколада Baikal Cacao Barry, который он создал по собственному рецепту. По итогам первого дня соревнований в десятку вошли шоколатье Сингапура, Швейцарии, Франции, США, Японии, Дании, Кореи, Польши, Великобритании и Бельгии, но сегодня будет шанс и иркутянину вмешаться в спор за высшие места чемпионата мира. Работа Артема отмечена зрителями и друзьями из Иркутска, которые приехали поддержать его.

«Салон шоколада» в Париже чем-то напоминает Неделю высокой моды. Здесь участвуют главные «игроки» мирового шоколадного бизнеса и задаются тенденции мировой кондитерской индустрии на весь последующий год. На выставке в выставочном центре Porte de Versailles свои большие экспозиции представляют такие международные компании, как Hershey (США), Glico (Япония), Guylian (Бельгия), Ferrero (Италия) и Lindt & Sprungli (Швейцария).

Приглашенными звездами Salon du Chocolat ежегодно становятся самые известные французские шоколатье и кондитеры. Для шоу они создают целую коллекцию роскошных нарядов из шоколада разных сортов. Ежегодно выставку посещают около 120 тыс. человек.