Фуд-тренды встречи 2025 года от «Слаты»: мандарины из Поднебесной, виноград «Мускат» и сгущенное молоко

17 января 2025

Традиционно после празднования старого Нового года сеть супермаркетов «Слата» проводит анализ покупок сибиряков в новогодний период.

Статистика показывает: иркутяне не экономят на любимом празднике, однако покупательский интерес тем не менее изменился. Китайские мандарины и виноград, российское шипучее и отечественные кондитерские изделия стали почетными гостями на праздничных застольях.

Общее число покупок в супермаркетах «Слата» Иркутска, Шелехова, Ангарска, Братска и Саянска за сравниваемый период составило более 3,5 млн чеков, что на 5,8% больше, чем в 2024 году. Наибольшее количество покупок совершается в последнюю неделю декабря, об этом говорит рост среднего чека (+30%). Данный прирост сети удалось обеспечить в том числе за счёт увеличения доли промоакций в самых востребованных категориях - «кондитерские изделия» (65%) «сезонные товары» (52%) «бакалея» и «молочная продукция» (по 33%). В декабре 2024-го фокус внимания традиционно держался на сладких подарках, праздничном ассортименте, консервации, алкоголе, фруктах и овощах.

В рамках январских предложений покупателей ждут приятные скидки на молочные продукты, распродажа новогодних товаров и ассортимента фестиваля «Средиземноморье», который продлится до 2 февраля. Ещё есть возможность успеть приготовить дома настоящую итальянскую пасту, попробовать брускетту из белых грибов и капонату из баклажанов, насладиться нугой с миндалём и фундуком.

Ранее, в декабре, «Слата» писала, что классический набор товаров для салатов подорожал на 20%. Главным образом стоимость повысилась из-за роста цен на колбасу, сельдь и майонез.

- Продажи классической консервации для салатов: горошка, маринованных огурцов, кукурузы – показали лучшую динамику роста продаж в декабре, чем годом ранее. В декабре такую консервацию приобретали на 80% больше, чем в течение года. Также отмечаем рост продаж сгущенного молока – по итогам декабря было реализовано почти 27 тысяч единиц продукции, – поделился заместитель коммерческого директора торговой сети «Слата» Сергей Дорохов.

В последнюю предновогоднюю неделю традиционно лидером среди фруктов стали мандарины. Всего их реализовали 83 тонны, что на 7,5% больше, чем годом ранее. Нельзя не отметить и снижение цены относительно 2023 года на 7%.

- Среди стран производителей первую строчку по-прежнему занимает Китай, несмотря на снижение общей доли с 60% до 57%. На втором месте турецкие мандарины – 23% (годом ранее - 15%). Замыкают топ-3  мандарины из Марокко. Представители с африканского континента сократили продажи практически вдвое на фоне роста цены на 11%, – рассказал руководитель направления ВЭД и закупок ФРОВ сети «Слата» Андрей Зудов.

Новым фруктовым трендом встречи 2025-го года стал виноград. Его продажи выросли более чем в четыре (!) раза. В лидерах оказались представители сортов из КНР, но главным фаворитом у покупателей стал сорт «Мускат» («белый Премиум»). На него пришлось 35% продаж всего реализованного винограда.

Спрос на кондитерские подарки в 2024-м остался практически на уровне прошлого года.  Покупатели не стали экономить на детских эмоциях, но, как и годом ранее, современным брендовым подаркам предпочли традиционные отечественные наборы (70%), которые в среднем дешевле на 15 - 20%. Наиболее востребованы сладкие подарки среднего ценового сегмента – в диапазоне 250 - 350 рублей.

В «Слате» также отметили изменения у покупателей и в отношении к шипучему в бокалах. Интерес сместился в сторону отечественных производителей, в то время как спрос на импорт прогнозируемо снизился в среднем на 30%. Ключевая причина – рост пошлин и, как следствие, повышение цен.

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!