19 мая 2022
16:52

Группа компаний «Слата» открыла 277 дискаунтеров в трех российских регионах

12 ноября 2021

В течение семи лет группа компаний «Слата» развивает формат дискаунтеров «ХлебСоль». За это время открыто 277 магазинов в Иркутской области, республике Бурятия и Забайкальском крае. Каждый год средний прирост сети составляет 25 %, а средний чек растет на 6 %, что говорит о востребованности такого формата у покупателей.

Ежедневно магазины «ХлебСоль» посещает до 200 тысяч покупателей. Даже за период пандемии количество покупателей выросло на 18 %. Это связано с тем, что товары минимальной социальной корзины в «ХлебСоли» обходятся в среднем на четверть ниже официально заявленных Иркутскстатом. Например, по итогам третьего квартала 2021 года стоимость корзины в Иркутске составляет 5 298,7 рублей, а в дискаунтерах «ХлебСоль» - 3 938 рублей.

Исполнительный директор торговой сети Ярослав Шиллер напоминает, что «Слата» была первой, кто  увидел перспективность в таком формате. Сегодня дискаунтеры актуальны для всех российских регионов. По подсчетам экспертов, к 2050 году в стране будет 80 % дискаунтеров, и эта модель будет быстрее всего меняться под потребности покупателя.

Первый «ХлебСоль» открылся в городе Иркутск семь лет назад. Это небольшие магазины до 350 квадратных метров, они размещены во всех районах города. Высокий оборот товаров и объем продаж позволяет добиваться хороших «входных» цен от поставщиков и держать розничные цены ниже рыночных в среднем на 10 %. Здесь предлагают товары в простой упаковке и большое количество собственных торговых марок, чтобы покупатель не переплачивал за упаковку и продвижение известных брендов. Так, в «ХлебСоли» представлено около 1 300 позиций, из которых 400 - товары собственной торговой марки. Наиболее востребованны у покупателей молочные и мясные продукты, кондитерские изделия, бакалея и алкоголь, нельзя не добавить свежую выпечку, овощи и фрукты.

Уже три месяца как «ХлебСоль» запустила сервис по доставке продуктов в Иркутске.  Скоро территория будет расширена на Ангарск и Шелехов. Средний чек составляет около 2 000 рублей. 

Формат дискаунтера предполагает оптимизацию рабочих процессов с целью максимального снижения дополнительных затрат на обслуживание, которое закладывается в цену товара. С сентября компания запустила обновление программного обеспечения, которое позволяет повышать скорость операций приемки товаров, работу с ценниками и существенно снижает нагрузку на сотрудников.

Читайте также