Иркутяне запустили новый кулинарный ютуб-канал

18 апреля 2021

Автономная некоммерческая организация “Байкал” запустила свой youtube-канал “Вкус Байкала”, который будет посвящен национальным блюдам. Об этом рассказали учредители организации Татьяна Швыдченко и Елена Михалева.

Первый выпуск посвящен кулинарным традициям двух Осинских районов. Один из них находится в Пермском крае, а другой - в Иркутской области. Татьяна и Елена приготовили национальный бурятский десерт - калачики и боовы. Найти рецепты им помогли сотрудники Осинской межпоселенческой центральной библиотеки и газеты “Осинское Прикамье”: "Нам прислали огромное количество рецептов из Пермского края. Многие абсолютно новы, непривычны для жителей Сибири. Будем продолжать гастрономические эксперименты”.

Второй выпуск будет посвящен старинной сибирской кухне. Нас познакомят с настоящим сбитнем и расскажут, что ели в трактирах в старину.

Татьяна Швыдченко рассказала, что АНО "Байкал" проводит фестивали и мастер-классы “Вкус Байкала”: "В 2019 году мы побывали в районах Усть-Ордынского Бурятского округа, Республике Бурятии и Забайкальском крае. Жители с радостью приходили на наши мероприятия, делились секретами приготовления самых любимых блюд. Вышло четыре буклета “Вкус Байкала” с рецептами. Пандемия показала, что онлайн-формат дает новые возможности. Мы не собираемся уходить в Интернет. Все фестивали будут проходить по-настоящему, в офлайне. Но так как интерес к национальной кухне огромный, мы решили приготовить некоторые блюда прямо у себя дома, на кухне, и показать, какие богатые гастрономические традиции есть в нашей стране. В настоящее время мы готовимся к полуфиналу всероссийского конкурса “Мастера Гостеприимства”. Проект “Вкус Байкала” будет представлен в Тюмени. Думаю, что там нам тоже удастся обнаружить интересные рецепты”.