Сосиску в 1 353 метра приготовят в Усолье-Сибирском 27 августа

24 августа 2022

Это одно из ключевых мероприятий предстоящего Дня города.

В день празднования 353-летия Усолья-Сибирского в ближайшую субботу, 27 августа, СХАО "Белореченское" установит гастрономическое достижение. На центральной, Комсомольской, площади города будет приготовлена сосиска длинной 1 километр 353 метра. Эта усольская сосиска в 54 раза длиннее, чем приготовленная в мае 2022 года в Иркутске.  

Пир на весь мир, по замыслу самого крупного сельхозпроизводителя Иркутской области, будет обеспечен  благодаря десяти тысячам хот-догам, которые получатся из суперсосиски. Сосиска будет изготовлена в цеху мясной переработки СХАО "Белореченское" по ГОСТ Р 52 196-2011 "Сосиски русские". В ее составе будет только собственное сырье - свинина, говядина, соль и специи. Примерный вес суперсосиски оценивается в 600 кг. Булочки для хот-догов приготовят на собственном производстве – пекарне СХАО "Белореченское".

Готовить сосиску белореченцы планируют в уникальной, единственной в своем роде сковороде из нержавеющей стали, собственной конструкции. Ее диаметр - шесть метров. Сковорода в предыдущие годы уже была испытана для приготовления яичницы из 55 тысяч перепелиных яиц в 2018 году и 350 кг вареников с творогом в 2019 году. 

Управление сковородой осуществляется с помощью электрических тэнов и автоматизированной системы контроля за температурным режимом. Испытания с 1 353-метровой сосиской уже проведены, сковорода настроена на новое рекордное блюдо. В мероприятии будут задействованы бригада поваров, которые отработали технологию укладки сосиски в емкость, и команда волонтеров, призванная готовить порционное угощение для усольчан и гостей праздника. Всего в команде 96 человек. 

Длину сосиски экспертная комиссия будет фиксировать под видеозапись заранее, так как замер займет продолжительное время. В производственном цеху будут обеспечены соответствующие санитарные условия.

Фиксация рекорда будет осуществляться по прямой трансляции не только на большой экран в Усолье-Сибирском, но и в Иркутске, у памятника Александру III. Прямое включения с места установки  гастрономического рекорда будет соответствовать  этапам приготовления сосиски: 12:50, 13:00, 14:00, 15:00. Однако ощутить вкус и аромат рекордной сосиски можно будет только в Усолье-Сибирском на празднование Дня города.

Возрастное ограничение: 16+

В наших соцсетях всё самое интересное!
Ссылка на telegram Ссылка на vk
Читайте также